Собрали вкусный гид по уличной кухне Италии - чем обедал Микеланджело, что непременно попробовать в Риме и какова на вкус Сицилия. Хозяйке на заметку - в Италии есть уличная кухня, а не только траттории и рестораны. Эта кухня достойна самого вдумчивого изучения. Приступим:

 

Начнем с Сицилии - она такая яркая, страстная и жаркая, что ее стрит фуд словно отражает этот жар. Например, аранчини - оранжевый колобок из риса с начинкой внутри. Яркий, как сицилийский апельсин. Сытный, чтобы местный крестьянин остался доволен. Внутри начинка из мяса в томатном соусе и горошка, а рис и мясо уже полноценный обед. И для сицилийского крестьянина, и для жадного до зрелищ путешественника.

 

Переместимся в Неаполь, с его узкими улицами и энергетикой, которая бьет через край. Именно здесь исследовала сто вкусов итальянской пиццы героиня книги «Есть. Молиться. Любить». Ухватить кусок хрустящей пиццы и съесть его прямо на улице - занятие из списка маст, или «если вы приехали в Италию, то должны». Так вот. В Неаполе вы должны съесть воздушную Маргариту на тончайшем, словно скроенном из облака, тесте.

 

В городе искусств, Флоренции, надо попробовать более чем земной лампредотто, или булочку с требухой. Именно эта сытная булочка давала силу Микеланджело и вдохновляла Леонардо, так что попробуйте и вы. В роли требухи выступает коровий желудок, но морщиться не надо - он уварен до невероятной нежности в крепком овощном бульоне, покрошен на кусочки и уложен в мягкую булочку, крышка которой тоже обмакивается в ароматный бульон.

 

Изучать историю Рима можно и по его стрит-фуду. Например, жареная треска в кляре расскажет интересные подробности. О том, как вымачивать в воде соленую треску придумали бедняки в еврейском гетто. Потом треску обжаривали в кляре из муки и яиц и мама миа, ммм! За хитрыми иудеями подглядели хитрые католики и решили есть треску вместо мяса, в великий пост. Сегодня соленая треска в хрустящем кляре - символ римской уличной кухни. Символизирует вечные ценности в замасленном кульке.

 

В приморской Лигурии есть свой волшебный кулечек. Он так и называется, il fritto nel cono, или всякое жареное в кульке. В роли всякого жареного - подробности утреннего улова. Мелкая рыбка, анчоусы, кальмары, креветки, крошки осьминоги. От щедроты душевной кулек укомплектован картошкой фри и пожалуйста, типичный приморский перекус за семь утешительных евро.

 

Пьядину можно попробовать во всей Италии, но лучше в Болонье - здесь немудреная лепешка делается с особенной щедростью. Сытная крестьянская лепешка с добавлением смальца, в которую завернута начинка: нежная моцарелла, ароматная мортаделла, сочные томаты или шпинат. Болонья особенно изобретательна на начинки.

За стрит фуд в Апулии отвечает Бари - одна из гастрономических столиц Италии. Здесь обжаривают в масле поленту и выдают шесть восхитительных кусочков за евро. Полента - крутая каша из кукурузной муки, которую режут кусками и обжаривают в масле. Сразу чувствуешь себя местным - сидишь на каменных ступенях и уплетаешь жареную поленту со сложным названием sgaglioze под колокольный звон.

 

Наверняка мы что-то не учли: за кадром осталась фокачча и вариации на тему панини. Для одной только Сицилии можно написать отдельный кулинарный гид. Так что отправляйтесь в Италию, пробуйте ее на вкус, дополняйте этот список, чтобы он стал длиннее, чем список гомеровских кораблей.

 

А знаете ли вы, что кроме объектов всемирного наследия в ЮНЕСКО есть еще один список - нематериального наследия? В него входят традиции, песни, танцы и ремесленные навыки. То, что нельзя потрогать руками, но нужно непременно прочувствовать, пока существует традиция и живы те, кто может ее передать. Собрали для вас список из десяти самых вдохновляющих образцов нематериального наследия:

 

Бельгия. Пиво, а именно изготовление и умение его ценить, стало народным достоянием Бельгии и вошло в список ЮНЕСКО. Полторы тысячи сортов хмельного напитка пьют, добавляют ингредиентом в другие блюда и даже с его помощью делают сыр. Кружка с пенной шапкой служит объектом поклонения - пиво дегустируют, придумывают для его сортов особые стаканы, проводят мастер-классы по изготовлению, посвящают рестораны и фестивали. Из хмельного напитка пиво стало частью бельгийской культуры, где для каждого повода есть свой особенный сорт. Есть пиво для утоления жажды, для дружеских посиделок и даже для приготовления классического фламандского рагу.

 

 

 

Греция. Средиземноморская диета, где диета - не салат, заправленный оливковым маслом, а образ жизни. Именно так переводится греческое слово diaita - образ жизни, кухня и традиции. Честь представлять традиции средиземноморья выпала греческому городку Корони на Пелопоннесе - и он очень старается. Разливает оливковое масло по античным технологиям и выходит за рыбой как Одиссей. А потом сервирует это все как Пенелопа: рыба, овощи и салат, щедро заправленный сладковатым оливковым маслом из оливок сорта «каламата». Не забывает про красное сухое вино.

 

 

 

Грузия. Не понятно, почему в списке ЮНЕСКО еще нет хинкали и хачапури. Но спасибо, что в него включили грузинское многоголосое пение, которое любое застолье превращает в торжественный концерт. Песни обычно делятся на три партии: высокую, среднюю и бас и в христианской традиции олицетворяют Святую Троицу. Впрочем, пели в Грузии еще древние колхи задолго до прихода Святой Нино с крестом из виноградной лозы. То ли воздух здесь полон ликования, то ли растет особенный виноград, но грузины поют больше двух тысяч лет и не думают останавливаться. А традиционная грузинская песня «Чакруло» была записана на позолоченный диск и, вместе с другими шедеврами мировой музыки, отправилась на «Вояджере» по окрестностям Солнечной системы.

 

 

 

Испания. Фламенко пришло в Испанию из Индии, но в Индии в список наследия уже номинировали йогу, поэтому страстный танец представляют испанцы. Шутим, конечно - но в основе фламенко действительно лежат индийские танцы, когда индийские танцоры развлекали финикийцев в древнем Кадисе. За индусами в благодатную Испанию пришли цыгане и мавры, и фламенко превратился в танец сдержанной страсти и освобождения. Гитара, выкрики, хлопки ладонью, сложные удары каблуков - фламенко это тахикардия сердца, импровизация, обнаженный нерв. Танец жизни со вкусом смерти.

 

 

 

Праздник «Фальяс» в Валенсии - фестиваль огня, где в пламени сгорают огромные куклы из папье-маше. Пылают политики и музыканты, спортсмены и кинозвезды, некоторые величиной с пятиэтажный дом. Грохочут петарды, в ночное небо запускаются фейерверки - Валенсия превращается в зрелищное царство огня. Говорят, что праздник подарили городу местные плотники, которые жгли костры в честь Св. Иосифа, но Иосиф тут не при чем. Просто языческие костры, которыми люди встречали весну, церковь адаптировала для христианской истории. «Св. Иосиф так Св. Иосиф», - сказали валенсийцы и усложнили праздник, сооружая сатирические фигуры из папье-маше. Приговаривая, «горите вы все синим пламенем».

 

 

 

Праздник патио в Кордове - самое умильное наследие ЮНЕСКО. Внутренние дворики андалузской Кордовы соревнуются в живописности, украшая белые стены горшками герани, разноцветными петуньями и даже розами. Цветы традиционно выращивают в горшках и синие горшки добавляют красок в отчаянную мозаику андалузских хозяек. Традиция украшения внутренних патио идет от мавров - они превратили прохладный дворик в место для наслаждения чувств. Фонтаны, статуи, цветы, журчание воды - кордовские дворики стали произведением искусства.

 

 

 

Италия. Вместо того, чтобы впечатлиться изумрудными пляжами Сардинии, ЮНЕСКО впечатлило многоголосое пение сардских пастухов «Канто-а-теноре». Это древнее пение существует только на Сардинии - один из пастухов импровизирует мелодию и текст, еще три вторят ему воем ветра, блеяньем овец и ревом волов. Получается первобытный разговор человека и природы, и он пробирает до мурашек. Сарды упражняются в этом пении более трех тысяч лет - оно родилось примерно тогда же, когда загадочные нураги выкладывали мегалитические башни из камней. Так что Сардиния - больше, чем изумрудные пляжи. Гораздо больше.

 

 

 

Португалия. Фаду - Меланхоличный городской романс бедных кварталов Лиссабона. Грусть, ревность, несбывшиеся надежды - изначально фаду пели только мужчины, но постепенно фаду стали исполнять все, у кого тоскует душа. Для фаду нужно очень мало: двенадцатиструнная португальская гитара, голос и саудад, или тоска по утерянной любви. Из этого немудреного набора получаются песни, которые словно оставляют царапины на изнанке души. Фаду родился в начале прошлого века, но в его мелодии слышны и бразильские напевы, и африканские ритмы, и арабская витиеватость. Как и в самой Португалии.

 

 

 

Польша. Краковские рождественские вертепы - искусные макеты краковских костелов, похожие на сказочные дворцы. В них местные мастера помещают библейских персонажей, чередуя ангелов с польскими колядниками. Рождественские вертепы в виде местных костелов и дворцов в Кракове стали делать в середине прошлого века - зимой каменщики и плотники сидели без работы и хотели себя чем-то занять. Вот и строили макеты костелов в виде сказочных замков. На первом этаже размещали исторические фигуры или героев польских легенд. Второй этаж отдавали под библейскую сцену. Краковские вертепы получились такими уникальными, что каждый год выставляются в Историческом музее. Недавно их заметил ЮНЕСКО и тоже признал наследием.

 

 

 

Франция. Французская кухня официально признана явлением и культурным феноменом. Сюда входят не только рецепты, но и обычаи самой трапезы: сервировка и долгая беседа в сопровождении вина. Сложносочиненные соусы, добавление вина для тонкости вкуса, ароматические травы и сыр на десерт отличают французскую кухню от прочих. Как и искусство застолья, где французы общаются, обсуждают важное и даже проводят переговоры, как это практиковал Талейран. При этом ужинают французы около двух часов, с друзьями и бутылочкой вина, превращая ужин в социальное взаимодействие, вуаля!

 

 

 

 

Если вы хотите пройти по следам Микеланджело, все дороги ведут в Рим. В Рим и Флоренцию - хоть великий скульптор большую часть времени провел в Риме, он считал себя истинным флорентийцем.

 

Флоренция. 

Ноги Микеланджело помнили каменные плиты Флоренции. Ноздри щекотал упоительный запах лампредотто, местного бутерброда из требухи, вываренной в овощном бульоне. Здесь рука его ласкала мрамор, словно повторяя округлости тосканских холмов. Поэтому и мы качнем колыбель эпохи Возрождения, чтобы показать вам культовые места, связанные с именем Микеланджело.

- - - - - 

Давид. Начнем со статуи Давида - он, вернее, его искусная копия, встречает вас на площади Синьории и поражает, как удар пращи. Давид огромен, в три раза выше человеческого роста - Микеланджело вытесал его из цельного куска мрамора, наделив грозным взглядом и героической наготой. Флорентийцы ахнули, когда скульптор разобрал забор, за которым два года работал над статуей иудейского царя: Давид был совершенен. Его установили перед входом в Палаццо Веккьо и нарекли символом республики. Сегодня на этом месте стоит копия, а оригинал хранится в Галерее Академии.

 

Мадонна Дони. В галерее Уффици Микеланджело посвящен зал номер 35 - здесь вы можете увидеть Мадонну Дони - единственную флорентийскую картину мастера. Сложные позы Святого семейства скорее напоминают объемную скульптуру, чем лирическую живопись - впрочем, Микеланджело считал себя именно скульптором. На заднем плане он изобразил обнаженных юношей, то ли отсылающих к дохристианской античности, то ли просто прекрасных. Считается, что эта картина послужила толчком к маньеризму - художественному стилю из сложных поз и неестественных цветов.

 

Капелла Медичи. Эта капелла - самая лирическая усыпальница эпохи Возрождения. Микеланджело сам работал над часовней, саркофагом и скульптурами - особенно поражают аллегории Дня и Ночи. Искусствовед Муратов писал, что «печаль здесь ходит волнами от стены к стене». Поток времени уносит посетителя - в скорбной позе замерла Ночь, вполоборота смотрит День, поражая контрастом напряженной эмоциональной позы и незавершенного лица. Погружается в вечный сон Вечер, Утро пробуждается от тяжелого сна. На все это отрешенно взирает Мадонна, прижав к груди мраморного младенца. В капелле тяжело долго находится - скорбно ползут уголки губ, во рту горький привкус, радость жизни тает на глазах.

 

Базилика Санта Кроче. Здесь, на площади Санта Кроче, юный Микеланджело играл в футбол - легендарный флорентийский кальчо, у которого почти нет правил. Здесь, в базилике, он и похоронен. Племянник мастера практически выкрал останки из Рима и привез в любимую Флоренцию. Место упокоения Микеланджело увенчано массивными памятником по проекту Вазари.

 

Рим

В Риме гений Микеланджело раскрылся полностью - он пробовал себя в архитектуре, живописи, скульптуре. Все, чего он касался могучей рукой, превращалось в шедевр.

- - - - -

 

Пьета. Микеланджело было 24, когда он создал Пьету - мраморную скорбную мадонну, на чьих коленях лежит Христос, снятый с креста. Глубокая печаль, огромная нежность, горе и принятие - скульптура сбивает с ног эмоциональной силой. Юный мастер гениально справился со сложной композицией, и так расположил безжизненное тело Христа на хрупких коленях Мадонны, что вместо тяжеловесности поза отражает трагический надлом. Любовь, нежность, невыносимая тяжесть - Пьета Микеланджело считается шедевром мирового искусства. Скульптор гордился Пьетой и даже подписал свою работу в первый и единственный раз.

 

Сикстинская капелла. Пять лет потратил Микеланджело на роспись потолка Сикстинской капеллы - он ненавидел этот потолок, мучительно запрокидывая голову, чтобы взмахнуть кистью. Пять лет он провел на лесах, в скованной позе, задыхаясь от духоты - и, хоть он считал себя больше скульптором, чем художником, получился аллегорический шедевр. Если вы присмотритесь к центральной фреске «Сотворение Адама», то заметите, что изображение Бога на красном фоне похоже на человеческий мозг. Микеланджело достаточно времени провел в монастырском морге, чтобы безошибочно очертить содержимое черепной коробки и вдохнуть в Адама человеческий интеллект.

 

 

Моисей. Надгробие Юлия II, над которым работал Микеланджело, вы увидите в церкви Сан-Пьетро-ин-Винколи - из всех фигур особенно выделяется мощный Моисей. Микеланджело по-своему трактовал библейскую историю. Там, где в Ветхом Завете Моисей, получив от Бога скрижали, гневно разбивает их оземь при виде своего народа, поклоняющегося золотому тельцу, Моисей Микеланджело обуздывает гнев. Он раздувает ноздри, грозно сводит брови, сжимает руки, напрягает мускулы, но удерживается от того, чтобы разбить скрижали. Так духовная сила побеждает темный гнев.

 

Рим и Флоренция, Флоренция и Рим - вся жизнь Микеланджело прошла в метаниях из одного города к другому. Эти метания не закончились и после смерти - он умер в Риме, в простом крестьянском доме, где чувствовал себя, по его словам, «как мякоть в своей коре». После смерти близкие думали одеть его в рабочую одежду скульптора и положить рядом кисть и резец, но потом решили одеть как для путешествия. В дорожный кафтан и сапоги. И после смерти путешествие Микеланджело продолжилось - в Рим приехал племянник и выкрал тело из церкви Святых Апостолов. «Во Флоренции ждут тебя, дядя», - шепнул он. И посмертное путешествие мастера продолжилось.

 

Лигурийцы ― народ моря, наследники мореплавателей, рыбаков и судовладельцев. Море для лигурийцев ― место таинственной силы, без которого они не дышат, не живут, будто сами они и есть частица бескрайней лазоревой глади. Что мы знаем об этих удивительных местах?

 

Лигурия - самый маленький регион Италии.

Жемчужной ниткой протягивается от Тосканы до границы Франции один из трех самых маленьких регионов Италии — Лигурия. С одной стороны регион находится в объятиях крутых скалистых Альп, с другой щедро омывается теплым Лигурийским морем. Живописное побережье с пышной растительностью и мягким климатом, кристально чистая вода, культурное наследие привлекают в Лигурийскую Ривьеру любителей яхтинга, экотуристов, фотографов и просто ценителей уединенного отдыха. В регионе всего четыре провинции:

• Генуя
• Империя
• Ла-Специя
• Савона

​

​

 

Пляжи Лигурии - гордость лигурийцев

Здесь нет раздолья прибрежной полосы, пляжи прячутся в укромных бухтах, которые очаруют своей красотой любого путешественника.

Лигурийцы гордятся своими пляжами не зря, ведь они лидеры Италии по чистоте ― 27 "голубых флагов" по данным 2018 года. Львиная доля этих сертификатов качества досталась провинции Савоны и Империи с их песчаными бухтами, за ними следуют галечные пляжи Генуи и Ла-Специи, где прибрежные скалы защищают отдыхающих от сильных ветров.

Все муниципальные пляжные зоны делятся на оборудованную часть и необорудованную. Как правило, за зонты, шезлонги, душ надо платить. Обычно плата вносится за полдня, при желании остаться дольше, просто доплачивается необходимая сумма. Есть и бесплатные зоны отдыха, где можно расположиться в тени дерева, но их не много.

Вариант с песчаным берегом наиболее привлекателен для отдыха. Вход в море пологий, это позволяет детям безопасно резвиться или учиться плавать. Спасатели будут пристально следить за бамбини не только в силу обязанностей, а еще потому, что в Италии обожают детей и с удовольствием с ними играют. Пляжные города привлекательны красивыми морскими бульварами, детскими игровыми площадками, множеством уютных ресторанчиков и континентальных магазинов.

 

 

Наиболее популярные курорты Лигурии

Если рассматривать все побережье Лигурийской Ривьеры, заметно, как от столицы Генуи она делится на две части. 

Западнее пролегает Ривьера-ди-Поненте протяженностью до французской границы. Эта часть Лигурии включает чемпионов по наградам "голубой флаг" Савону и Империю, знаменитый город цветов и музыки Сан-Ремо. Недалеко от Сан-Ремо расположен облюбованный для тихого отдыха Сан-Лоренцо-аль-Маре с песчаными пляжами. Респектабельные курорты с красивым променадом Алассио, Финале-Лигуре и камерный курорт с богатой историей и первоклассными отелями Диано-Марина.

Южнее располагается побережье Ривьера-ди-Леванте, которое включает почти всю Геную и пролегает до провинции Ла-Специя. Эту часть Лигурии можно разделить на несколько областей:

• Залив Гольфо-Парадизо с живописной деревушкой Камольи и гастрономическим центром восточной Ривьеры Рекко, где готовят самую вкусную на всем побережье фокаччу.
• Залив Тигулио с любимым аристократией живописным Портофино и расположившимся по соседству Раппало ― обладателем старинных соборов и одной из крупнейших стоянок яхт Средиземного моря.

От Дейва-Марина начинается Ривьера Ла-Специи, которая охватывает знаменитый Чинкве-Терре и Залив Поэтов. Чинкве-Терре ― национальный парк, находится под охраной ЮНЕСКО. Горные перевалы разделяют пять крошечных селений с разноцветными домами на холмах и виноградниками, расстояние между которыми не более 2-3 км. Но добраться из одной деревни в другую можно либо на поезде, который несется сквозь горные туннели, либо на кораблике.

 

 

Чинкве-Терре богат множеством маленьких каменистых пляжей, это идеальное место для сноркелинга и дайвинга. Единственный большой оборудованный пляж в этой местности есть только в Монтероссо-аль-Маре. Чудесное место с дикой природой, красивейшими бухтами, морскими маршрутами. Западные ворота в "бухту Поэтов" ― жемчужина побережья Порто-Венера внесена в список культурного наследия ЮНЕСКО. Пляжная полоса протянута через весь город. У "бухты Поэтов" есть и восточные ворота ― уединенный городок Леричи. Это живописное место с субтропической растительностью и несколькими песчано-галечными пляжами: Венере Азурра, чуть поменьше Сан Теренцо и самый дальний, расположенный в скалистой бухте с мелким песком, Байя Блу.

 

 

Гастрономические пристрастия Лигурии

Лигурийская кухня славится своим знаменитым соусом из базилика Pesto alla Genovese, появившимся именно в этих краях. Генуэзский песто щедро добавляют как в основные блюда вроде супов-пюре и пасты, так и с удовольствием едят вприкуску с вкуснейшими лепешками фокачча. Янтарное оливковое масло и соленые оливки, ароматные травы, спелые мясистые томаты, артишоки, различные фрукты от золотых апельсинов, мушмулы, до винограда и лимонов ― все это входит в ежедневный рацион лигурийцев. 

Как в любой морской стране, местная кухня щедра на морепродукты и рыбу. Но и любители мяса не будут обделены, здесь предложат отличный прошутто.

Для сладкоежек тоже рай, разнообразная выпечка и десерты не оставляют равнодушными даже взрослых.

Славится регион своими белыми, розовыми и красными винами Cinque Terre DOC, Riviera Ligure di Ponente DOC, Rossese di Dolceacqua. В ресторанах также предлагают домашние вина, так как у большинства лигурийцев есть свои винодельческие хозяйства.

Стоит попробовать тягучий апельсиновый ликер Arancino или лимонный Limoncino.

Побережье изобилует традиционными приморскими ресторанами и тратториями. Но нужно помнить, что в 15 часов все заведения закрываются на сиесту. Открываются они около 19 часов, когда шумные итальянские семьи идут ужинать.

 

Лигурия удивляет и восхищает. Здесь спокойно сочетается роскошь и богатство с умеренностью и скромностью. Здесь леди преклонных лет в бриллиантах и костюмах от кутюр невозмутимо ездят на рейсовых автобусах. В Лигурии все спокойны, счастливы и довольны жизнью.

 

 

 

 

 

Альпы - самая высокая и протяженная горная цепь в Европе. Первым Альпы пересек Ганнибал - он выдвинулся в Рим через Европу и оторопел, увидев ряд сверкающих снежных вершин. Воины из Африки содрогнулись, слоны горестно трубили, но Ганнибал поднял подбородок и сделал шаг вперед. И еще. Он пересек Альпы вместе с армией и боевыми слонами - в альпийских долинах осталась лежать треть армии и десяток слонов, но эффект неожиданности был достигнут. Ганнибал одержал несколько впечатляющих побед и основательно напугал Рим.

 

Поход Ганнибала изучал Суворов, прежде чем решиться на свой. Суворов пробирался по отвесным карнизам в Швейцарских Альпах - сегодня при виде этих гор путешественника пробирает дрожь, а если представить армию, орудия и лошадей, бредущих в снегу…Мы сделали краткий гид по Альпам, чтобы вы могли увидеть их как арену великих исторических событий и фантастически красивый регион.

 

Происхождение Альп

 

Еще Леонардо да Винчи находил в альпийских горах морские окаменелости. «Да это же свидетельства Великого потопа», говорила церковь. Леонардо скептически приподнял бровь и выдвинул версию, что окаменелости сформировались на дне моря. Но вот как море поднялось до вершин альпийских гор, не мог понять даже он.

 

Великий потоп не при чем - просто столкнулись два континента, прообразы Африки и Европы, бульдозером сминая морское дно. Наглядный пример - пирамида швейцарского Маттерхорна как некий геологический сэндвич. На вершине Маттерхорна камни Африки, у подножья - камни Европы, а посередине океанская порода с окаменелостями, удивившими Леонардо да Винчи.

 

 

Доломитовые Альпы

 

Больше всего следов древнего моря можно обнаружить в Италии, в Доломитовых Альпах - там причудливые бледные скалы образовались из коралловых островов. На закате и на рассвете вершины Доломитовых Альп словно светятся изнутри розовым светом. Это явление называется красивым словом «энросадира» - так отсвечивают ракушки, окаменелые водоросли и кораллы, из которых «сделаны» Доломиты. Если бы выдавали приз за самые живописные горы, Доломиты стояли бы в первых рядах - из камня они громоздят причудливые замки, вздымаются драконом и прихватывают реальность острыми зубцами, иглами и шпилями. Самая высокая точка Доломитовых Альп - вершина с нежным именем Мармолада и высотой 3 342 м.

 

Доломиты - штрих к портрету

 

Первая Мировая война изменила облик Доломитов - австрийцы и итальянцы бились друг с другом среди снега и льда. Абсурдные военные победы годились для книги рекордов - первая в истории битва на леднике, самое высокогорное сражение, самый высокогорный окоп, которым стала гора Ортлер высотой 3 905 м. В горы затаскивали пушки. Пехота по веревочным лестницам штурмовала отвесные склоны. В ледниках устраивали склады боеприпасов и спальни для солдат. Австрийцы и итальянцы наперегонки вырубали штольни в горах, закладывали взрывчатку - горы взлетали на воздух вместе с окопавшимися в них людьми. И сегодня в Доломитах можно увидеть странные дыры в скалах как привет от Первой Мировой.

 

Ладины - хозяева Доломитовых Альп

 

Кому бы не принадлежали Доломиты, австрийцам или итальянцам, на самом деле они принадлежат ладинам - потомкам древних альпийских племен. Они сохранили свой язык, традиции и сказки. Ладины дали имена местным горам и населили их гномами и горными принцессами. Они готовят немудреную сытную еду из хлеба и вкусных остатков - кнедлики-канедерли. Вялят на солнце мясо, натирая молотым можжевельником - это шпек. Его запивают шнапсом на травах - только он согреет холодным вечером в высокогорье, пока туристы в тепле долины радостно заказывают вино из Трентино и апероль-шпритц.

 

Что смотреть:

Три Вершины Лаваредо: вид с обложки путеводителя, три скалы, похожие на сказочные башни. В наших турах путешественники могут подойти к этим зрелищным скалам по простой треккинговой тропе. [ перейти к турам ]	Смотровая площадка Сас Пордой: крыша Доломитов, причудливое нагромождение бледных доломитовых скал и круговая панорама вершин.   [ перейти к турам ]	Озеро Брайес - озер сумасшедшего изумрудного цвета в хороводе гор.       [ перейти к турам ]

 

Как отдыхать: зимой сказочные рождественские ярмарки Южного Тироля, летом - треккинг и посещение драматических смотровых площадок. Термы можно практиковать круглый год: радоновые в Мерано, сернистые в Валь ди Фаса и др.

 

 

Баварские Альпы

 

Баварские Альпы считаются самым живописным регионом Германии. Замки, озера и самая высокая в Германии гора Цугшпитце высотой 2 963. Со смотровой  Цугшпитце можно рассмотреть пять стран, четыре сотни альпийских вершин и ледник. В Баварских Альпах густые еловые леса, в которых так и хочется представить Гензеля и Гретель из сказок братьев Гримм. В альпийских лугах затерялись деревушки с расписными фасадами. Под землей сохранились залежи соли со времен древнего моря — они выходят на поверхность соляными источниками, а практичные баварцы оформляют их в виде терм. Король Людвиг второй украсил Баварские Альпы рыцарскими замками. И пусть горы в Баварии не такие высокие, как в соседней Швейцарии, Бавария берет атмосферой - литровой кружкой пива, тирольским напевом-йодлем, кожаными штанами на лямках и летними посиделками в пивных садах.

 

Баварские Альпы - штрих к портрету

 

Баварские Альпы не были бы столь сказочными, если бы не Людвиг Баварский - он строил здесь замки из камня и древнегерманских легенд. В роли архитектора  замка Нойшванштайн выступил театральный художник, а интерьеры стали декорациями к операм Вагнера. Замок Линдерхоф построен по мотивам Версаля - Людвиг несколько раз отправлял строителей в Францию за вдохновением. Замок Херренкимзее - еще один Баварский Версаль, но уже полномасштабный. Сказочности региону добавила и традиционная роспись фасадов - искусство росписи по штукатурке «люфтмалерай» возникло именно здесь, в деревушке Обераммергау и распространилось по региону.

 

Свободолюбивые баварцы

 

«Это вам не Германия» - уверены баварцы и отделяют себя от равнинной Пруссии. Они ближе по духу к жизнелюбивым итальянцам и австрийцам по соседству, чем к чопорным немцам. Баварцы ежедневно превращают свою жизнь в Октоберфест. Они умеют радоваться жизни, особенно с кружкой пива и соленым брецелем. Вместо букваря у баварских детей страницы меню, где большая часть отведена разнообразным сосискам. Надеть баварский костюм и отправиться в гости - всегда пожалуйста. Девиз баварцев - не жди милости от природы, ешь белые колбаски вайсвюрсты и отвечай за свое настроение сам.

 

Что смотреть:

Смотровая площадка Цугшпитце: крыша Германии с впечатляющим панорамным видом на Германию, Австрию, Швейцарию, Италию и Лихтенштейн. [ перейти к турам ]	Замок Нойшванштайн: сказочный псевдорыцарский замк Людвига II, прообраз диснеевского замка и образец идеального союза природы и архитектуры. [ перейти к турам ]	Озеро Кенигзее: образец альпийского пейзажа из прозрачного озера и отражений отвесных гор. Вишенка на озерном блюдечке - купола-маковки церкви Св. Варфоломея. [ перейти к турам ]

 

Как отдыхать: бороздить романтические дороги, идти по пути хмеля и сердца, рассматривать замки и горы, погружаться в соляные термы - все это можно делать круглый год. Зимой к традиционным баварским развлечениям прибавляются рождественские ярмарки с соблюдением всех традиций.

 

 

Австрийские Альпы

 

Альпы в Австрии - мощные горы с самой высокой точкой Гросглокнер, 3 798 м. Собственно, Альпы занимают больше половины территории Австрии. Внешне Австрийские Альпы не выглядят грозными сверкающими стенами, как их швейцарские соседи - «нежнее, плавнее», шепчут местные горы. Выкладывают долины зеленым покровом трав и расставляют блюдца озер. Альпы на востоке страны низкие и широкие - самые зрелищные ландшафты расположились в Тироле, с водопадами, ледниками и Гроссглокнерским высокогорным шоссе. В районе Инсбрука горы передают привет Доломитовым Альпам в Италии. До Первой мировой войны весь север Италии, включая Доломиты, входил в Австрийскую империю - со смотровой площадки над Инсбруком можно рассмотреть итальянские Альпы.

 

Австрийские Альпы - штрихи к портрету

 

Однажды Австрийские Альпы пересек слон - португальский король подарил слона австрийскому эрцгерцогу и императору Римской империи Максимилиану, и все отправились в путь. Слон по имени Сулейман, его погонщик и многочисленная свита. До Генуи слона доставили по морю, а потом начался пеший переход через Венецию, Верону и Тироль. Слон переставлял огромные ноги по горным тропам и прошел через весь Тироль, на тот момент еще великолепно австрийский. В Инсбруке слона уже погрузили на корабль и отправили по реке, где в Вене его встречала ликующая толпа. Память о слоне Сулеймане до сих пор живет в регионе - до неудачной бомбежки его чучело хранилось в музее Мюнхена.

 

Трудолюбивые австрийцы

 

Так как Австрия почти вся находится в Альпах, то и характер местных жителей выточен горами. Они трудолюбивы, словно в них говорит память предков, что посеешь, то и пожнешь. В любой непонятной ситуации австрийцы отправляются в горы подпитываться от созерцания природы и пополнять ресурс. А спустившись с горной тропы, с удовольствием поглощают местные кнедли, едят грестль из жареного мяса с картошкой и запивают крепким абрикосовым шнапсом.

 

Что смотреть:

Высокогорная дорога Гроссглокнер: самая красивая панорамная дорога Австрии, ведет через мощные трехтысячники на обзорную площадку на перевале Хохтор. [ перейти к турам ]	Смотровая площадка Хафелекаршпитце - из Инсбрука на нее ведет инопланетная канатная дорога по проекту Захи Хадид. С вершины можно рассмотреть шпили Инсбрука и помахать рукой Италии. [ перейти к турам ]	Хальштадт: городок зашкаливающей живописности на берегу озера. Полощет в озере шпили церквей и карабкается улицами-лестницами в крутую гору. [ перейти к турам ]

 

Как отдыхать: бродить по горным тропам, исследовать озера Зальцкаммергута и погружаться в термальные бассейны. Зимой горные тропы можно заменить на горные лыжи и разбавить умиление рождественских ярмарок адским парадом Крампусов. На этом параде австрийцы наряжаются в костюмы чертей и спрашивают у детишек, хорошо ли те себя вели. Как настоящие горцы, австрийские детишки не показывают страха и только зубами выстукивают «д-да».

 

 

Швейцарские Альпы

 

Альпы в Швейцарии получились самыми высокими - высоту задает пик Монте-Роза 4 634 м., не отстает Маттерхорн 4 478 м. и другие. Куда не кинешь взгляд, наткнешься на сверкающую снеговую глыбу. К вершинам карабкаются высокогорные поезда - их не назовешь бюджетными, но каждый швейцарский франк отбивается фантастическим зрелищем ледников и отвесных гор. Все это снежное великолепие украшено альпийскими лугами из зеленого плюша, аккуратными деревушками и коровами с идеальным расположением пятен на боках. Между горами рассыпаны льдистые озера - их количество в Швейцарии зашкаливает.

 

Швейцарские Альпы - штрихи к портрету

 

Здесь писалась история европейского альпинизма - например, на стенах Маттерхорна, одной из последних покоренных вершин Альп. Маттерхорн покорили даже не с десятой попытки, и это была победа со вкусом слез - на спуске четыре человека погибли, сорвавшись в пропасть. Зато Церматт превратился в культовый курорт - дамы и господа из Европы ехали сюда пачками посмотреть на идеальные формы горы и место трагедии. «Последней проблемой Альп» считалась северная стена Эйгера. Наблюдение за альпинистами превратилось для жителей деревушки у подножия в национальный спорт. Так, в июле 1936 года все припали к биноклям, чтобы увидеть, жив ли висящий на веревке на отвесной северной стене альпинист Тони Курц.Тони погиб, как и трое его напарников. Северную стену Эйгера прошли только в 1938 году - награду альпинистам лично вручал Гитлер. Одним из альпинистов был Генрих Харрер, впоследствие автор автобиографической книги «Семь лет в Тибете».

 

Осторожные швейцарцы

 

В швейцарских горах, как и в Доломитовых Альпах, тоже живут ретороманцы - потомки древних альпийских племен. В Церматте до сих пор можно встретить старинные бревенчатые дома на каменных «ножках» - опоры каменных домов предохраняли избу от сырости и от мышей. Швейцарцы практичны, бережливы, трепетно относятся к своему прошлому и к природе. Шутят над своей осторожностью, «мы смотрим на мир между двумя горами, и это довольно ограниченный вид». По пастушьей привычке макают кусочки хлеба в расплавленный сыр грюйер, или поливают расплавленным сыром вареный картофель. Лихо опрокидывают грушевый шпапс и в любой непонятной ситуации ищут глазами горы.

 

Что смотреть:

Смотровая площадка Горнерграт: кажется, что с нее можно рукой дотронуться до Маттерхорна. На смотровую площадку можно заехать по узкоколейке, что уже приключение. Любоваться пирамидой Маттерхорна с шоколадки Тoblerone, массивом Монте-Роза, скалами и ледниками. [ перейти к турам ]	Смотровая площадка Юнгфрауйох: вершина Европы и самая высокая в мире жд станция. Снег, холод, ледники и пронзительное горное трио Эйгер, Менх и Юнгфрау, где дописывалась история швейцарского альпинизма. [ перейти к турам ]	Смотровая площадка Шильтхорн: круговая панорама Швейцарских Альп с доминантой Юнгфрау и видом на озера равнины. Там же вращающийся ресторан Пиц Глория из бондианы «На секретной службе Ее Величества». [ перейти к турам ]

 

Как отдыхать: зажмуриться и подниматься по всем высокогорным дорогам на смотровые площадки. Зажмуриться от цен, но помнить, что живем один раз и виды стоят того. Вечная классика, разнообразные термы круглый год.

 

- - - - - - - - - -

 

Альпы - это особый мир и особая страна без границ. Те, кто живут в горах, каждый день словно по лестнице поднимаются к небу, и это накладывает отпечаток на повседневную жизнь. Горы шептали хозяйкам рецепты, «накорми мужа сытнее, кто знает, когда он поест в следующий раз». Горы ковали кодекс чести, где есть место верности и взаимовыручке, потому что иначе никак.  Швейцарцы, баварцы, австрийцы, тирольцы - все они горный альпийский народ. Хотите узнать подробнее о горной альпийской жизни? Отправляйтесь с нами исследовать жизнь гор.