В течение нескольких веков Эльзас являлся яблоком раздора между Францией и Германией, переходя во владения то одной, то другой
страны. Такая историческая судьба отразилась на архитектуре, укладе жизни и кухне Эльзаса, хотя эльзасцы считают себя французами, во всем чувствуется влияние немецкой культуры. Эльзас знаменит своими виноградниками, из которых рожается превосходное
белое вино – «рислинг»