Перейти к содержанию
Форум Туртранс-Вояж

Венские кофейни


katty_monkey_puzzle

Рекомендуемые сообщения

Хоть я и не в первый раз собираюсь в Вену, однако тема кофеен мной изучена не до конца. Была в Вене 2 раза и оба раза заходила в "Aida" на Штефанплатц. Хочу расширить географию кофеен и посетить другие заведения Вены. Подозреваю, что это будет гораздо дороже, чем в "Aida". Кто знает, подскажите, какой уровень цен в "Hawelka", "Cafe Central"? Сколько там стоит чашечка меланжа и пирожное / кусочек торта? Слышала еще про старое кафе "Melange" (в путеводителе каком-то упоминалось), находится где-то в районе Rotenturmstr. Может кто-нибудь был там? Поделитесь впечатлениями

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

А сколько в "Хавелке" и "Демеле" стоит чашечка кофе? 5 евро? или дороже?

P.S. Часто слышу хвалебные отзывы об итальянском кофе. Пробовала его в Венеции, в переулках квартала Сан-Марко. Мне не очень понравился (прямо как-будто не кофе, а кофейный напиток, я в Москве намного вкуснее каппучино пробовала). Возможно, мне просто не повезло с заведением :(

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

  • 1 год спустя...

Гугл в помощь!

 

http://www.demel.at/.../index_wien.htm

 

от 2.80 до 7.80

 

А ещё и кафе "З.а.х.е.р." имеется.

А мне торт "З.а.х.е.р" не понравился. Это наш Пражский, только более сухой. В чем прикол, я не поняла? Это же Венский бренд! Штрудельу них гораздо лучше.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

  • 2 месяца спустя...

А как называется кофе в Аиде, который пьют большинство туристов: достаточно большая чашка кофе со взбитыми сливками(на вид) + стакан воды...?

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

А как называется кофе в Аиде, который пьют большинство туристов: достаточно большая чашка кофе со взбитыми сливками(на вид) + стакан воды...?

Если правильно понимаю, речь идет о кофе меланж.
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

http://stranmira.narod.ru/7.html

Стакан воды. Интересно происхождение этого непременного атрибута венских кофеен. Художники и писатели проводили целые дни в кофейнях, зачастую даже работая тут — потому что дома, на съемных квартирах было холодно и бесприютно, отопление стоило дорого, а в кофейне можно было просидеть целый день с единственной чашечкой кофе, в тепле и уюте. Официанты, заметив, что кофе уже выпит, чтобы не смущать посетителя, который явно хотел бы задержаться в кафе, но заказывать больше ничего не мог, приносили ему стакан обыкновенной воды, которую он мог тянуть хоть до вечера. С тех пор появился знаменитый стакан воды в венских кофейнях — какой бы вид кофе ни заказал посетитель, вместе с чашкой горячего напитка ему обязательно принесут стакан обыкновенный воды (из-под крана, ведь венцы так гордятся качеством своей воды!), который будет заменен на новый без напоминания, как только официант заметит, что стакан опустел. К слову сказать, есть и другая легенда о стакане воды, гласящая о том, что исторически стакан использовался как... емкость для использованной кофейной ложечки, которую знатным людям этикет не позволял просто облизать или положить на блюдечко.

Что нужно знать, заказывая кофе

Иностранец может совершить в Венских кофейнях большое количество ошибок.

Не требуйте «eine Tasse Bohnenkaffee» (чашку натурального кофе), т.к. в венской кофейне Вы всегда получите только натуральный, а не растворимый кофе.

Не заказывайте «ein Kannchen Kaffee» (Kanne — кружка, кофейник), такого понятия просто нет.

Обращаясь к официанту, не вздумайте назвать его «Kellner», испорченное настроение вам тогда гарантированно. Только «Herr Ober» — ведь венские официанты, одетые в черный фрак или смокинг с бабочкой — это тоже часть венского шарма и истории, полные чувства собственного достоинства, принадлежащие к тому, что можно обозначить как «красиво жить не запретишь»...

Делайте ударение на втором слоге в слове «Kaffee» (кофе).

Если Вы хотите кофе со взбитыми сливками, то не употребляйте «Schlagsahne» или «Sahne», нужно заказать «Kaffee mit Schlagobers» или «mit Schlag» (кроме «Einspanner»). К Mokka или Espresso не подают сливок, но их можно заказать дополнительно, что не запрещено.

В Вене пьют не как в Германии из чашек (Tasse), а из кофейной чашки (Schale), заказывают по размеру чашки большой — «Grossen» или маленький — «Kleinen» (кроме Einspanner и Eiskaffee).

В венских кофейнях не пьют просто «кофе». Здесь наслаждаются «Kleinen Braunen», макают рогалик в «Melange», с удовольствием попивают «Schale Gold», доставляют себе удовольствие чашечкой «Einspanner». У каждого типа кофе — своя история. «Franziskaner» назвали в честь накидки монахов-францисканцев имеющих тот же цвет, что и этот кофе, «Kaisermelange» — императорский меланж, в котором вместо молока — яичный желток, его пьют спортсмены и больные, чтобы поправить силы, «Maria Theresia» назван в честь австрийской императрицы, которая очень любила кофе и кофейные дома, «Turkischer» — турецкий кофе — напоминает об осадах Вены, и так далее... Поэтому, заказывая у официанта просто «Kaffee», Вы выглядите, как человек, зашедший табачную лавку и требующий «просто коробку сигар».

Специальные сорта кофе

Kleiner Schwarzer — маленькая чашечка эспрессо

Grosser Schwarzer — двойной эспрессо

Kleiner Brauner — маленькая чашечка эспрессо с молоком

Grosser Brauner — двойной эспрессо с молоком

Melange — средняя чашка двойного эспрессо с небольшим количеством горячего молока, взбитым в пену, украшенное какао

Kaisermelange — в большой чашке смешиваются яичный желток, две кофейные ложки меда, Kleiner Schwarzer и добавляется немного коньяка

Kapuziner — черный кофе с молоком, которое добавляется до тех пор, пока напиток не приобретет цвет рясы монаха-капуцина

Franziskaner — черный кофе с несколько большим количеством молока, а именно с таким, чтобы получился цвет рясы монаха-францисканца

Nussbraun - кофе, цвет которого напоминает цвет ореха

Schale Gold — кофе, цвет которого приближается к золотому, т.е. это достаточно слабый кофе

Fiaker (Einspanner) — черный кофе с горячим вишневым ликером

Turkischer — кофе по-турецки

Eiskaffee — холодный кофе с ванильным мороженым и взбитыми сливками

Kaffee Maria Theresia — кофе мокка с апельсиновым ликером и сливками

Capuccino — капуччино

Ueberstuerzer Neumann — взбитые сливки, облитые горячим кофе с молоком

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Хороший выбор пирожных в кафе "Моцарт" напротив Альбертины. Две чашки кофе + два пирожных - 20 евро (это вместе с чаевыми). Кофе брали - капуччино и с ирландским ликером.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

  • 4 года спустя...

Мне нравятся кафе сети "Аида". Их в Вене много, крупная розовая надпись "Aida". Обслуживают официантки, меню "с картинками". При кафе есть магазин с тортами и пирожеными. Мне там всё нравится.

Но, вот я вечером кофе не пью, а там есть в меню чай с ромом (чай в чашке, ром в рюмочке) - очень приятно к десертам.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

В каждом своем венском отчете рекомендую Heiner. Отличный выбор пирожных, центр, уютно. На первом этаже стойка на вынос и несколько крошечных столиков. на втором этаже собственно кафе. в отзыве по туру 4МВ фотки и расположение есть

И в Империале их фирменный торт с марципаном понравился

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Заархивировано

Эта тема находится в архиве и закрыта для дальнейших ответов.

  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    • Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу
×
×
  • Создать...