Сарла- ла- Канеда – мекка кинематографистов и гурманов, столица черного трюфеля и самого вкусного фуа-гра. В старом городе не найти ни одного современного здания – только следы истории и атмосфера глубокого средневековья. Центр города – некогда бенедиктинский монастырь, сейчас – Собор Св. Сацердоса, вокруг которого завязался лабиринт узких улиц и средневековых аркад.
Каменные дома цвета меда, кованные фонари, черепичные крыши, узкие проулки и потаенные площади – пожалуй, здесь сохранилась самая средневековая архитектура Франции. Многие дома скромно датируются пятым веком, а в ресторанах предлагают самое настоящее фуа-гра без лишнего пафоса и утку во всех видах.